Ratgeber
Das Hofjahr: was wann auf dem Bio-Hof passiert
Von den ersten Lämmern bis zur Stallzeit: was du in welchem Monat auf einem Bio-Hof erlebst.
Stand: 2. Oktober 2026 · Redaktion biohofurlaub.de
Auf einem Hof sieht jeder Monat anders aus. Wer im Mai kommt, erlebt den ersten Weidetag der Kühe. Im September duftet es nach Äpfeln und frisch gepresstem Saft, im Januar ist es im Stall warm und draußen still. Dieser Überblick hilft dir, die Reisezeit zum Hof passend zu wählen.
Die Zeiten sind Richtwerte. Im Allgäu auf 900 Metern beginnt die Weide später als am Niederrhein, und ein trockenes Frühjahr verschiebt die Heuernte. Frag den Hof, wenn du etwas Bestimmtes erleben willst.
Das Jahr auf einen Blick
| Zeit | Was auf vielen Bio-Höfen passiert |
|---|---|
| Januar, Februar | Stallzeit, Tiere im Winterquartier, Maschinen reparieren, Saatgut bestellen |
| März, April | Erste Lämmer und Zicklein, Aussaat im Gewächshaus, Hornmist-Präparate ausgraben |
| Mai | Weideaustrieb, Gemüse auf dem Feld pflanzen, erster Grasschnitt |
| Juni | Heuernte, Erdbeeren, die längsten Arbeitstage |
| Juli, August | Getreideernte, Sommergemüse, Beeren und Kirschen |
| September, Oktober | Kartoffeln, Äpfel, Kürbis, Most, Hornmist vergraben |
| November, Dezember | Tiere zurück in den Stall, Lagergemüse, Hofladen mit Wintersortiment |
Januar und Februar: Stallzeit
Im Winter stehen Kühe, Schafe und Ziegen auf den meisten Höfen im Stall, oft mit Auslauf ins Freie. Für Gäste ist das eine gute Zeit, den Stall in Ruhe kennenzulernen. Die Hoffamilie hat mehr Zeit als im Sommer, und Kinder können beim Füttern helfen.
Auf Milchviehhöfen kommen Kälber das ganze Jahr über zur Welt. Wer Glück hat, ist bei einer Geburt dabei.
März und April: Lämmer und Aussaat
Viele Schafhalter lassen ihre Tiere im Frühjahr ablammen. Ostern auf einem Hof mit Schafen oder Ziegen ist deshalb für Familien besonders beliebt.
Im Gewächshaus werden Tomaten, Kohl und Salat vorgezogen. Auf Demeter-Höfen werden im Frühjahr die Kuhhörner ausgegraben, die im Herbst mit Mist gefüllt in die Erde kamen1. Aus dem Inhalt wird das Präparat Hornmist, das in Wasser gerührt und auf die Felder gesprüht wird2.
Mai: Weideaustrieb
Der Tag, an dem die Kühe zum ersten Mal im Jahr auf die Weide dürfen, gehört zu den schönsten auf dem Hof. Die Tiere springen und laufen, manche Höfe laden dazu Nachbarn und Gäste ein. Auf Bio-Höfen haben Pflanzenfresser Zugang zur Weide, sobald die Bedingungen es zulassen3.
Auf dem Feld werden Gemüsejungpflanzen gesetzt. Bei gutem Wachstum wird Ende Mai das erste Gras gemäht.
Juni: Heuernte
Im Juni wird auf vielen Höfen Heu gemacht. Das Gras wird gemäht, mehrmals gewendet und bei trockenem Wetter eingefahren. An solchen Tagen wird bis spät abends gearbeitet. Für Gäste heißt das: viel Betrieb auf dem Hof, Traktoren auf den Wegen und der Geruch von frischem Heu.
Erdbeeren haben Saison4. Auf manchen Höfen kannst du selbst pflücken.
Juli und August: Getreide und Sommergemüse
Im Hochsommer wird das Getreide gedroschen. Mähdrescher sind für Kinder ein Erlebnis, aus sicherer Entfernung. Im Gemüsebau ist Hochsaison: Bohnen, Zucchini, Tomaten und Gurken werden täglich geerntet. Beeren und Kirschen sind reif4.
Die Sommerferien sind die meistgebuchte Zeit auf Höfen. Wer im August will, fragt am besten früh an.
September und Oktober: Ernte
Kartoffeln, Kürbisse und Äpfel werden geerntet4. Viele Höfe pressen Saft oder Most, manche laden zur Apfelernte ein. Auf Demeter-Höfen werden im Herbst Kuhhörner mit Mist gefüllt und für den Winter vergraben1.
Der Herbst ist eine gute Reisezeit für alle, die mitarbeiten wollen. Es gibt viel zu tun, und das Wetter ist oft noch mild. Mehr dazu im Ratgeber Mitarbeiten auf dem Hof.
November und Dezember: zurück in den Stall
Die Tiere kommen von der Weide in den Stall. Im Hofladen gibt es Lagergemüse, Kohl, Wurzeln und Äpfel aus dem Lager. Auf manchen Höfen wird geschlachtet und Wurst gemacht.
Für Gäste sind diese Wochen die ruhigste Zeit des Jahres. Viele Ferienwohnungen sind dann frei, und die Abende in der Stube sind lang.
Welcher Hof zu welcher Reisezeit passt
Nicht jeder Hof ist in jedem Monat gleich lebendig. Ein grober Anhaltspunkt:
| Hoftyp | Wann am meisten los ist |
|---|---|
| Milchvieh und Mutterkühe | das ganze Jahr, mit Weide von Frühjahr bis Herbst |
| Schafe und Ziegen | Frühjahr mit den Jungtieren, Sommer auf der Weide |
| Gemüsebau | Mai bis Oktober, Höhepunkt im Hochsommer |
| Obstbau | Blüte im Frühjahr, Ernte im Spätsommer und Herbst |
| Weinbau | Lese im Herbst, Arbeit im Weinberg das ganze Jahr |
| Ackerbau | Aussaat im Frühjahr und Herbst, Ernte im Sommer |
Gemischte Höfe mit Tieren, Gemüse und Obst haben das ganze Jahr etwas zu zeigen. Viele Bio-Höfe arbeiten so, weil Tiere und Felder dort eng zusammenhängen: Der Mist der Tiere düngt die Felder, die Felder liefern das Futter.
Häufige Fragen
Wann ist die beste Zeit für einen Hofurlaub mit Kindern?
Frühjahr und Frühsommer: Es gibt Jungtiere, die Kühe gehen auf die Weide, und es ist noch nicht so heiß. Ostern und Pfingsten sind deshalb schnell ausgebucht.
Kann ich bei der Ernte mithelfen?
Das hängt vom Hof ab. Bei der Apfel- oder Kartoffelernte helfen Gäste oft gern mit. Bei Maschinenarbeit wie Heu- oder Getreideernte bleibt man aus Sicherheitsgründen meist Zuschauer.
Lohnt sich ein Hofurlaub im Winter?
Ja, wenn du Ruhe suchst. Im Stall ist trotzdem jeden Tag etwas los, und die Hoffamilie hat mehr Zeit für Gespräche.
Quellen
- Gläserne Molkerei: Bio-dynamische Hornpräparate, 9. November 2023, glaeserne-molkerei.de
- Dyyna-Magazin: Präparate rühren, Anleitung zum Dynamisieren, dyyna.bio
- Verordnung (EU) 2018/848 über die ökologische/biologische Produktion, Anhang II, eur-lex.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj
- Bundeszentrum für Ernährung: Der Saisonkalender, bzfe.de